A boire et à manger (C'est pas sorcier)

Synopsis

Fred et jamy nous dévoilent les coulisses d'un grand restaurant. Qu'est-ce que le goùt et les ar"mes (ar"mes naturels et artificiels) et la chimie de la cuisine ? Comment perçoit-on le sucré et le salé ? Pourquoi les aliments ont-ils du goùt? Que se passe-t-il quand on fait cuire un aliment ? Comment les goùts se révèlent-ils ?